Son profundas, densas y reflexivas. En boca, saben dulces, con notas de pasas, frutas negras maduras, toques de regaliz y sabores cercanos al café, al chocolate y a los tostados. Hablamos de las Baltic Porter, un estilo de cervezas que los fabricantes del Báltico tomaron “prestado” de las Porter inglesas y que mezclaron con tecnología alemana y checa para conseguir una variedad que ahora Alhambra ha lanzado al mercado y que en Patxi Koop hemos incorporado a nuestro catálogo.
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La reinterpretación de un estilo tradicional
Para sus Baltic Porter, Alhambra ha reinterpretado el estilo tradicional de las Porter del Báltico actualizándolo con nuevos códigos y fabricada y envasada en su fábrica de Granada. La combinación de cuatro maltas y cebada tostada, intensifican los aromas ahumados, a chocolate y café. Se trata de una cerveza más sedosa en boca, con una textura más suave y matices más equilibrados.
De aspecto, la Baltic Porter de Alhambra tiene un color marrón muy oscuro, casi negro, profundo e intenso. Su espuma es firme y consistente, de color pardo achocolatado. Presenta buena retención y persistencia. De aroma intenso y complejo, huele a maltas tostadas y caramelizadas junto con frutas pasas.
Respecto al sabor, se trata de una cerveza de carácter maltoso con predominio de notas tostadas, a café y chocolate. Tiene un ligero toque ahumado que se complementa con notas más complejas a frutas pasas y tabaco. Tiene una textura sedosa y un cuerpo amargo y suave.
¿Qué dices? ¿A que estás deseando probarlas? ¡Pídeselas a tu comercial!
Sakonak dira, trinkoak eta gogoetazaleak dira. Ahoan zapore gozoa uzten dute, mahaspasen ukitua dute, fruitu beltz helduena eta erregalizarena. Zaporeari dagokionez, txokolatearen eta xigortuen gustua dute. Baltic Porter estiloari buruz ari gara, Baltikoko ekoizleek Porter ingelesetatik hartu zuten estiloa, gero Alemaniako eta Txekiar Errepublikako teknologiarekin nahastu zuten eta orain Alhambrak merkaturatu ditu eta Patxi Koop-en katalogoan aurki ditzakezu.
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Estilo tradizionalaren berrasmaketa
Bere Baltic Porter estiloko garagardoak egiteko, Alhambra etxeak estilo klasikoa berrasmatu eta bere Granadako fabrikan gaur egungo zaporera eta estilora egokitu ditu. Lau malta desberdin eta garagar xigortua nahastu dituzte, eta txokolatearen eta kafearen zaporea ukitu ketuarekin konbinatzea lortu dute. Ahoran zetazko ukitua daukan garagardoa lortu dute, eztia eta orekatua.
Itxurari dagokionez, Alhambraren Baltic Porterek kolore marroikara iluna dauka, ia beltza, sakona eta indartsua. Aparra, berriz, tinkoa da, gorputza dauka eta txokolatearen antzeko kolore berdekara. Ongi eusten dio eta luze irauten du. Lurrinak konplexuak dira, garagardo honek malta xigortuaren eta karamelizatuaren usaina dauka eta mahaspasen ukitua.
Ahoan malta nabarmentzen zaio, kafearen zein txokolatearen zaporea dauka. Ukitu ketua dauka, leuna bada ere, eta tabakoaren zein mahaspasen sentsazio konplexuak gogoratzen ditu. Zetatsua da, leuna eta mingotza. Benetan bikaina.
Zer diozu, probatzeko gogoz, ezta? Eskatu zure komertzialari!