Cuando hablamos de vino, en PatxiKoop no hablamos solo de sabor, cuerpo o cosecha. Hablamos de historia, de trabajo bien hecho, de respeto a la tierra y de personas que creen en lo que hacen. Por eso, cuando elegimos con qui\u00e9n trabajar, buscamos m\u00e1s que proveedores. Buscamos aliados. Y en Bodegas Valdelana encontramos justo eso: una familia que hace del vino una forma de vida.<\/p>\n\n\n\n
Porque s\u00ed, Valdelana es vino. Pero tambi\u00e9n es ciencia, memoria y futuro.<\/p>\n\n\n\n
En Elciego, en pleno coraz\u00f3n de Rioja Alavesa, hay una bodega donde la palabra \"familia\" no es una etiqueta m\u00e1s. Es el origen de todo. Isidoro Valdelana, el abuelo, es la ra\u00edz de la historia que te contamos hoy. La voz sabia, la figura que transmite el amor por la vi\u00f1a, la paciencia del campo y el respeto por la tradici\u00f3n. \u00bfQuieres conocerle? Ac\u00e9rcate a la calle Puente Barrihuelo, 67-69, en Elciego. Seguro que te lo encuentras sentado en la puerta principal. <\/p>\n\n\n\n
Su hijo, Juan Jes\u00fas, y su nieto, Juan. Padre e hijo recogen ese testigo con pasi\u00f3n, pero tambi\u00e9n con una mirada puesta en el futuro. Son quienes investigan, prueban, afinan cada detalle del vino que producen. Y mientras tanto, Judit, nieta tambi\u00e9n de Isidoro e hija de Juan Jes\u00fas, se encarga de poner en valor todo ese trabajo: a nivel local, pero tambi\u00e9n fuera, muy lejos de Elciego. Porque cuando las cosas se hacen bien, merecen ser contadas.<\/p>\n\n\n\n
Podr\u00edan haberse conformado con hacer buen vino. Pero Bodegas Valdelana ha querido ir m\u00e1s all\u00e1: entender por qu\u00e9 una cosecha cambia, c\u00f3mo prevenir enfermedades en las cepas, c\u00f3mo adelantarse al clima. Para eso tienen m\u00e1s de 50.000 metros cuadrados dedicados en exclusiva a la investigaci\u00f3n vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n
Cinco campos de f\u00fatbol de tierra, estudio y paciencia. Porque si quieres que el vino sea bueno ma\u00f1ana, hoy tienes que cuidar cada hoja, cada ra\u00edz. Y eso tambi\u00e9n es filosof\u00eda PatxiKoop: hacer bien lo de hoy pensando en lo de ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n
Hay algo que nos fascina de Valdelana: nada es casual. Las botellas no solo contienen vino, tambi\u00e9n cuentan historias. Ellos mismos dise\u00f1an sus etiquetas, que van mucho m\u00e1s all\u00e1 de lo est\u00e9tico. Hay etiquetas en braille, para que el vino sea tambi\u00e9n para quienes lo leen con las manos. Hay otras con aromas, que te llevan directamente a una provincia de Euskadi. Cada etiqueta nace del vino que contiene, como si la botella tuviera tambi\u00e9n voz y memoria.<\/p>\n\n\n\n
Ese nivel de detalle, de cuidado, de sensibilidad\u2026 solo lo puede hacer alguien que cree de verdad en lo que hace. Nosotros defendemos un modelo basado en el trabajo bien hecho, en las buenas personas y en el respeto por el proceso. Y por eso, cuando encontramos proyectos como Bodegas Valdelana, sabemos que estamos en el camino correcto. Porque compartimos algo m\u00e1s que producto: compartimos una forma de mirar el mundo, desde la colaboraci\u00f3n, la excelencia, y s\u00ed, tambi\u00e9n desde el concepto de familia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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