Ardoaz ari garenean, PatxiKoop-en ez dugu zapore, gorputz edo uztaz bakarrik hitz egiten. Historiaz ari gara, ondo egindako lanaz, lurrarekiko errespetuaz eta egiten duten horretan sinesten duten pertsonez. Horregatik, norekin lan egin aukeratzen dugunean, hornitzaileak baino gehiago bilatzen dugu. Aliatu bila gabiltza. Eta Bodegas Valdelanan horixe bera aurkitzen dugu: ardoa bizitzeko modu bat bezala duen familia.
Bai, Valdelana ardoa da. Baina zientzia, memoria eta etorkizuna ere.
Familia hitzaren indarra
Eltziegon, Arabako Errioxaren bihotzean, "familia" hitza askoz gehiago esan nahi du. Guztiaren jatorria da. Isidoro Valdelana, aitona, gaur kontatzen dizugun istorioaren sustraia da. Ahots jakintsua, mahastiarekiko maitasuna, landaren pazientzia eta tradizioarekiko errespetua transmititzen dituena. Ezagutu nahi duzu? Hurbildu zaitez Puente Barrihuelo kalera, 67-69, Eltziegon. Ate nagusian eserita egongo da ziurrenik.
Juan Jesus, bere semea, eta Juan, bere biloba. Aita eta semea pasio handiz hartu dute aitonaren lekukoa, baina etorkizunari begira ere. Ekoizten duten ardoaren xehetasun guztiak ikertu, probatu eta fintzen dituzte. Judit, Isidororen biloba eta Juan Jesusen alaba ere. Lan guztiaren balioa erakusteaz arduratzen da: maila lokalean, baina baita kanpoan ere, Eltziegotik oso urrun. Izan ere, gauzak ondo egiten direnean, kontatu behar dira.
50.000 m² bakarrik ikertzeko
Ardo ona egitearekin konformatu ahal ziren. Baina Bodegas Valdelana haratago doa: uzta bat zergatik aldatzen den, anduietan gaixotasunak nola prebenitu edo klima aldaketei nola aurre egin jakin nahi dute. Horretarako 50.000 metro karratu baino gehiago dituzte mahastizaintza eta ardogintza ikertzeko.
Bost futbol zelaiek duten tamaina berdina. Izan ere, bihar ere ardo ona egiten jarraitu nahi baduzu, gaur hosto bakoitza zaindu behar duzu. Eta filosofia hori PatxiKoop-en partekatu egiten dugu: gaurkoa ondo egin, baina beti etorkizunean pentsatuz.
Ardoa, diseinua eta zentzumenak
Valdelanan badago liluratzen gaituen gauza bat: ezer ez da kasualitatea. Botilek ez dute ardoa bakarrik, istorioak ere kontatzen dituzte. Beraiek diseinatzen dituzte etiketak, estetikatik haratago doazenak. Braillez egindako etiketak daude, ardoa eskuekin irakurtzen dutenentzat ere izan dadin. Aromak dituzten beste batzuek zuzenean eramaten zaituzte Euskadiko probintzia batera. Etiketa bakoitza ardotik sortzen da, botilak ahotsa eta memoria ere izango balitu bezala.
Xehetasun-, zaintza- eta sentikortasun-maila hori benetan sinesten duen norbaitek bakarrik egin dezake. Guk ondo egindako lanean, pertsona onetan eta prozesuarekiko errespetuan oinarritutako eredua defendatzen dugu. Horregatik, Bodegas Valdelana bezalako proiektuak aurkitzen ditugunean, badakigu bide egokian gaudela. Produktua baino zerbait gehiago partekatzen dugulako: munduari begiratzeko modu bat partekatzen dugu, lankidetzatik, bikaintasunetik, eta bai, familiaren kontzeptutik ere.
